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Boas práticas de fabricação: Maneiras de evitar a contaminação de alimentos
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que devem ser adotadas pelas indústrias de alimentos e pelos...
Cecília Drumond
24 de mar. de 20214 min de leitura
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O que são conservantes e qual é sua importância para o alimento?
Nos últimos anos, o maior problema enfrentado pela indústria de alimentos refere-se à preservação de seus produtos, segundo a Organização...
Gustavo Alves
24 de mar. de 20212 min de leitura
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Descubra como é feita a análise microbiológica do seu produto!
Os microrganismos são seres invisíveis a olho nu que estão presentes na vida de toda a população. Em se tratando de alimentos, esses...
Anderson Faria
24 de mar. de 20213 min de leitura
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Alimentos que contribuem para o sistema imunológico
O sistema imunológico é responsável por proteger o nosso organismo contra as infecções causadas, principalmente, por bactérias, vírus e...
Isabella Carvalho
24 de mar. de 20213 min de leitura
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Superalimentos: Quais são seus super poderes?
Goji berry, óleo de coco e quinoa são alguns dos chamados ‘’superalimentos’’, promovidos como forma de tratar problemas de saúde e por...
Gustavo Alves
18 de mar. de 20212 min de leitura
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Mitos e verdades sobre o leite: conheça outras fontes de cálcio
O leite é parte da vida dos seres humanos e demais mamíferos, sendo naturalmente nossa primeira fonte de nutrição. Embora seja amplamente...
Eduardo Bambirra
25 de fev. de 20213 min de leitura
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Aditivos alimentares: confusões causadas ao consumidor
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o aditivo alimentar é um ingrediente adicionado ao alimento de forma...
Eliza Lima
25 de fev. de 20213 min de leitura
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Descubra as diferenças entre os tipos de açúcar!
Derivado da cana, o açúcar é um tipo de carboidrato simples, mais especificamente monossacarídeos, dissacarídeos e oligossacarídeos...
Clara Soares
24 de fev. de 20213 min de leitura
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Gordura Trans - por que é um vilão?
A gordura trans, comum em nossos pratos, é conhecida tecnicamente como ácido graxo trans industrialmente produzido. Amplamente utilizada...
Thecia Karen
22 de fev. de 20213 min de leitura
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Empreendedorismo e saúde: quais alimentos arrasam no verão?
O verão no Brasil é uma estação quente e chuvosa que rapidamente associamos à praia, à piscina e a cachoeiras, além disso conta com a...
Desirée Lorrayne
20 de fev. de 20213 min de leitura
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Produtor de alimentos: você conhece a diferença entre alimentos light e diet?
Durante a ida ao supermercado, pode ser difícil para muitos consumidores entender o significado das informações dispostas no rótulo,...
Gabriella Matos
20 de fev. de 20213 min de leitura
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Descubra os alimentos que arrasam no inverno!
O inverno, estação que se inicia no dia 21 de junho, já chegou! O inverno estende-se até o dia 23 de setembro no hemisfério sul e é...
Larissa Leandro
20 de fev. de 20212 min de leitura
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Tudo que você precisa saber sobre rotulagem nutricional obrigatória
Já foi discutido, em posts anteriores, algumas formas de melhorar o seu produto por dentro e por fora, e o uso da informação nutricional...
Gabriella Matos
19 de fev. de 20213 min de leitura
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Registro na Anvisa: o que preciso saber sobre o selo SIM?
Segundo a Lei 1.283 de 18 de dezembro de 1950, todo produto agropecuário de origem animal, necessita de uma inspeção sanitária...
Taissa Lopes Silva
19 de fev. de 20212 min de leitura
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Produtor artesanal: veja alguns termos na regulamentação do seu produto
Você sabe se o seu alimento é regularizado? Ou se ele é isento de regulamentação? Para início de qualquer negócio, é sempre importante...
Gustavo Cunha
19 de fev. de 20212 min de leitura
0 comentário
Você sabe o que é glúten? E alimentos glúten free? Venha conhecer!
O glúten é uma proteína presente na cevada, no trigo, na aveia, no centeio e, também, em seus derivados. Logo, o glúten é natural, não...
Talita Bernardes
19 de fev. de 20213 min de leitura
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Cuidados ao se consumir alimentos enlatados
Os alimentos enlatados surgiram por volta de 1795, quando o inventor Nicolas Appert desenvolveu um método de conservação de alimentos que...
Alice Santana
11 de fev. de 20213 min de leitura
0 comentário
Alimentos funcionais: O que você precisa saber?
Desde a linhaça até o mais novo queridinho koubo, há sempre alguma nova indicação para esse alimentos funcionais, e com tanta informação...
Desirée Lorrayne
11 de fev. de 20213 min de leitura
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Produção de cerveja artesanal: qual é a importância do POP nesse processo?
Atualmente um novo produto tem ganhado o paladar dos consumidores: a cerveja artesanal, mas você sabe qual a diferença entre elas e as...
Iversany Santos
11 de fev. de 20212 min de leitura
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Qual a diferença entre alimentos in natura e minimamente processados?
Atualmente nos deparamos com uma infinidade de alimentos, e saber diferenciar qual a melhor opção na hora da compra nem sempre é uma...
Larissa Pereira
11 de fev. de 20213 min de leitura
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Fundada em 30 de setembro de 1999, a Farmácia Jr. Consultoria é uma empresa sem fins lucrativos que presta consultoria farmacêutica.
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